立地条件对闽北绿竹笋产量和品质的影响研究

doi:10.13466/j.cnki.lyzygl.2022.02.010

摘要/Abstract

摘要：

为探明立地条件对绿竹笋产量和品质的影响,为绿竹笋用林栽培过程中立地选择和竹笋品质提升提供科学依据,研究立竹度和管理措施相对一致的3种立地(低山丘陵地、农田耕作地、河滩冲积地)上绿竹笋的产量、形体指标与营养物质的含量,并通过冗余分析(RDA)确定影响竹笋形体和营养成分的土壤因子。结果表明:1)农田耕作地土壤肥力优于低山丘陵地,并同时显著优于河滩冲积地;2)农田耕作地产笋量最高(16 990 kg/hm²),3a生绿竹和无立竹地下竹蔸几乎无产笋能力:3)低山丘陵地和农田耕作地竹笋形体指标优于河滩冲积地,其中,低山丘陵地商品笋重量、去壳净重、可食率指标均最高,农田耕作地笋基径、笋长指标均最高;3种立地1a生和2a生竹所产笋形体指标均显著优于3a生竹所产笋:4)低山丘陵地竹笋营养最高,低山丘陵地和农田耕作地可溶性糖、粗蛋白质和氨基酸总量3项指标均显著高于河滩冲积地,而粗纤维含量显著低于河滩冲积地:5)RDA分析标明,土壤中的全N(贡献度27.3%)、全K(贡献度22.2%)、速效K(贡献度11.0%)和碱解N(贡献度10.7%)含量是影响竹笋形体指标的主要因子,而土壤全P(贡献度89.6%)和pH(贡献度4.3%)是影响竹笋营养成分的主要因子。

关键词: 立地条件, 绿竹, 产量, 品质, 冗余分析

Abstract:

In order to explore the effects of site conditions on yield and quality of Dendrocalamopsis oldhami shoots and provide scientific basis for site selection and improvement of bamboo shoot quality in the process of Dendrocalamopsis oldhami shoot forest cultivation,this paper studied the yield,shape index and nutrient content of Dendrocalamopsis oldhami shoots on three sites with relatively consistent management measures (low mountain and hilly land,farmland and alluvial land),and the soil factors affecting the shape and nutrient composition of bamboo shoots were determined by redundancy analysis (RDA). The results showed that:(1)the soil fertility of farmland was better than that of low mountain and hilly land,and significantly better than that of alluvial land; (2) The amount of bamboo shoots in farmland cultivation was the highest (16 990 kg/hm²),the 3-year-old green bamboo and non standing bamboo underground bamboo stumps had almost no ability to produce bamboo shoots; (3)The shape indexes of bamboo shoots in low mountain and hilly land and farmland were better than those in alluvial land. The weight,shelled net weight and edible rate of commercial bamboo shoots in low mountain and hilly land were the highest,and the basal diameter and length of bamboo shoots in farmland were the highest; The shape indexes of 1 and 2-year-old shoots in the three sites were significantly better than that of 3-year-old bamboo shoots; (4)The nutrition of bamboo shoots in low mountain and hilly land was the highest,the total amount of soluble sugar,crude protein and amino acids in low mountain and hilly land and farmland cultivated land were significantly higher than those in alluvial land,while the content of crude fiber was significantly lower than that in alluvial land; (5) RDA analysis indicated that the contents of total N (the contribution is 27.3%),total K (the contribution is 22.2%),available K (the contribution is 11.0%) and alkali hydrolyzed N (the contribution is 10.7%) in soil were the main factors affecting the shape components of bamboo shoots,the total soil P (the contribution is 89.6%) and pH (the contribution is 4.3%) were the main factors affecting the nutritional indexes of bamboo shoots.

Key words: site conditions, Dendrocalamopsis oldhami, yield, quality, redundancy analysis

中图分类号:

傅成杰, 高伟, 巫智斌, 方栋龙, 卢华辉. 立地条件对闽北绿竹笋产量和品质的影响研究[J]. 林业资源管理, 2022,(2): 67-74.

FU Chengjie, GAO Wei, WU Zhibin, FANG Donglong, LU Huahui. Effects of Site Conditions on Yield and Quality of Green Dendrocalamopsis oldhami Shoots in Northern Fujian[J]. FOREST RESOURCES WANAGEMENT, 2022,(2): 67-74.

图/表 8

表1

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表6

图1

图2

参考文献 32

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立地类型	土壤类型	纬度(N)	经度(E)	坡向	海拔/m	2018—2021年绿竹林主要管理措施
立地类型	土壤类型	纬度(N)	经度(E)	坡向	海拔/m	施肥	立竹量/ (株/丛)	立竹度/ (丛/hm²)	立竹年龄结构 (1a:2a:3a)
低山丘陵地	黄红壤(壤质黏土)	26°42'1.49″	118°13'21.34″	东南	111	每年施肥2次(4月初施笋前肥、9月中旬施养竹肥);施用绿竹专用复合肥(N,P,K含量>35%)	6~8	650~750	3:2:1
农田耕作地	耕作土壤(水稻土)	26°42'7.1″	118°13'28.02″	东南	93
河滩冲积地	河滩地(砂质壤土)	26°42'7.43″	118°13'32.88″	东南	91

形态指标	解释及说明
商品笋重量	指野外采集的竹笋进行泥土清洗并沥干水分后的重量,即笋重
笋基径/cm	即笋体基部(最大周长)所对应的直径
笋长/cm	即靠近笋尖一侧与远离笋尖一侧的平均长度
去壳净重/g	指剥掉笋壳和笋头后可食用部分的重量
可食率/%	指去壳净重与笋重的比值

土壤养分指标	低山丘陵地	农田耕作地	河滩冲积地
全N/(g/kg)	1.26B	1.39A	0.42C
全P/(g/kg)	1.16A	1.22A	0.38B
全K/(g/kg)	37.97A	38.36A	27.50B
有机质/(g/kg)	19.28B	21.76A	10.87C
碱解N/(mg/kg)	88.43	92.91	83.52
有效P/(mg/kg)	22.63	23.40	20.03
速效K/(mg/kg)	209.11	214.28	196.89
pH	4.94C	5.20B	5.68A

竹笋产量指标	低山丘陵地	农田耕作地	河滩冲积地
1a生绿竹产笋量	8110CD	8490C	7380CD
2a生绿竹产笋量	5680D	7420CD	5770D
3a生绿竹产笋量	910E	920E	670E
无立竹地下竹蔸产笋量	310E	150E	160E
产笋量合计	15020AB	16990A	13980B

形态指标	1a生竹所产笋			2a生竹所产笋			3a生竹所产笋
形态指标	低山丘陵地	农田耕作地	河滩冲积地	低山丘陵地	农田耕作地	河滩冲积地	低山丘陵地	农田耕作地	河滩冲积地
笋基径/cm	8.92A	9.06A	8.03B	8.72AB	8.78AB	8.02B	5.97C	6.09C	4.65D
笋长/cm	17.93A	18.12A	17.20A	17.91A	18.02A	16.43A	11.64B	11.20B	7.98C
商品笋重量/g	456.71A	477.11A	414.29A	477.21A	458.48A	402.82A	245.92B	251.82B	168.22C
去壳净重/g	362.95ABC	370.88AB	312.28BC	381.88A	350.09ABC	304.09C	130.15D	128.57D	77.28D
可食率/%	78.95A	77.79A	75.16A	79.92A	77.24A	75.61A	53.09B	51.20BC	46.52C